Delta news

توپ‌های ترد و خوشمزه‌ای که در روغن سرخ و به نام فلافل معروف شده‌ است، یکی از فست‌فودهای پرطرفدار در دنیا است.

فلافل از واژه Filfil با دو معنی «فلفل» و «پفکی» آمده است. ماده‌ اصلی این غذا نخود است و با ادویه و سبزیجات معطر مزه‌دار می‌شود. از آنجا که فلافل یک غذای محبوب در آشپزی ملل است، باعث پیدایش فلافل ایرانی شده که البته تفاوت چندانی هم با فلافل اصیل لبنانی ندارد. شاید شما نیز دوست داشته باشید طرز تهیه فلافل لبنانی را یاد بگیرید. با بخش آشپزی مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم
نخود خیس خورده: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۳ حبه
گشنیز: ۱۰ شاخه
جعفری: ۱۰ شاخه
پودر انبه: ۱ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
پور زیره: ۱ قاشق مرباخوری
پودر جوز هندی: یک سوم قاشق مرباخوری
فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم

مواد لازم برای سس مخصوص فلافل لبنانی
ماست: ۴ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خردشده)
ارده: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
سیر له شده: ۱ حبه
آب لیموترش تازه: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق غذاخوری
سماق: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: به میزان لازم

طرز تهیه فلافل لبنانی
نخودها را حداقل از ۲۴ ساعت قبل با آب ولرم خیس کرده و در این فاصله ۲ الی ۳ بار آب آن‌ها را عوض کنید. سپس آن‌ها را با استفاده از غذاساز یا چرخ گوشت به شکل یک پوره در بیاورید.
بعد از این که نخودها کاملا له شد و به شکل پوره درآمد، جعفری، گشنیز، روغن زیتون، پیاز، سیر و ادویه‌ها را به آن اضافه و همه‌ مواد را با هم در غذاساز میکس یا مجددا چرخ کنید. در صورتی که از غذاساز استفاده می‌کنید مواد را طی دو مرحله به نخود اضافه کنید تا به دستگاه فشار نیاید.
وقتی مواد حالت خمیری پیدا کرد، آن را به ظرف دیگری منتقل کنید. مواد را بچشید و نمک آن را اندازه کنید. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا به مدت ۱ ساعت استراحت کند.
در این فاصله سس فلافل را تهیه کنید. همه‌ مواد لازم سس را با هم مخلوط و در نهایت میزان نمک و ترشی آن را اندازه کنید.
بعد از یک ساعت مواد فلافل را از یخچال خارج کنید. در صورت تمایل می‌توانید ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر به مواد آن اضافه کنید. در اینجا نیاز به قالب مخصوص تهیه فلافل دارید. ابتدا قالب را درون روغن بزنید و سپس داخل آن را از مواد پر کنید.
در یک تابه روغن را با حرارت ملایم، داغ کرده و فلافل‌ها را به صورت غوطه‌ور سرخ کنید. در نهایت می‌توانید فلافل‌ها را روی حوله‌ کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

تزیین دکور بالای تخت خواب با وسایل ساده زیادی امکان‌پذیر است. 

دیوار پشت تخت خواب، تقریبا مهم‌ترین دیوار اتاق خواب است. این دیوار می‌تواند یک اکسنت وال باشد و به این منظور باید با دیگر  دیوارها تفاوت شاخصی داشته باشد. این تفاوت را می‌توان با هر ایده‌ای ایجاد  کرد، در ادامه چند مورد از دکور بالای تخت را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

دکور بالای تخت را زیبا کنید
قاب عکس 
به رنگ‌های حاضر در دکوراسیون داخلی اتاق خواب و خصوصا فضای پشت تخت دقت کنید و قاب عکسی بخرید که با این رنگ‌ها همخوانی یا تضاد مناسبی داشته باشد.

یک نوشته روی چوب
چوب می‌تواند برای دکور بالای تخت فوق العاده باشد. سطح یک یا چند تخته را رنگ بزنید و روی آن شعر یا متنی بنویسید.

سبز باشید!
یک گلدان با گیاهی قد کشیده بخرید و کنار تاج تخت خواب بگذارید.

آینه، این بار در نقش دکور
آینه‌های خورشیدی یا دارای فرم‌های دیگر را می‌توانید به عنوان یک عنصر منحصر به فرد، روی دیوار بالای تخت قرار دهید.

چوب و حصیر
اگر اهل دکورهای سطنتی نیستید و با فرمت  شسته رفته دکورهای مدرن هم ارتباط برقرار نمی‌کنید، از چوب و حصیر برای  تزیین فضای بالای تخت کمک بگیرید و یک دکور به سبک بوهمین بسازید. با شمع و  گیاهان، این دکور را تکمیل‌تر کنید.

تاقچه
یکی از ایده های پرطرفدار برای دکور بالای تخت ، نصب تاقچه است. این تاقچه می‌تواند جای گلدان، شمع و عکس‌ها باشد.

ستون و پرده
فضای بالای تخت نباید صرفا محدود به دیوار  پشت تخت باشد. کمی گسترده‌تر ایده پردازی کنید. شاید یک چارچوب فلزی با  پرده از ایده‌های قبلی جذاب‌تر باشد.

رنگ و خلاقیت بی‌کران!
چند سطل رنگ بگیرید و بدون فکر کردن از یک جا شروع کنید. دیوار پشت تخت خواب را بوم تصور کنید و یک اکسنت وال با ایده خودتان بسازید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با نکات دکوراسیون  مطلب “آشپزخانه خود را با ترندهای ۲۰۲۱ همراه کنید” را در مجله دکوراسیون دلتا بخوانید.

با مجله دکوراسیون دلتا همراه باشید.

در صورتی که شما ترفندهایی را یاد  بگیرید و در دیزاین اتاق خواب‌های کوچک خودتان آن را پیاده کنید می‌توانید  جلوه منحصر به فردی به اتاق خواب بدهید.

برای راهنمایی در مورد چیدمان اتاق خواب کوچک و سازماندهی آن‌، همراه ما در مطلب چیدمان اتاق کوچک در مجله اینترنتی دلتا باشید.

چیدمان اتاق کوچک
چیدمان یک اتاق خواب کوچک، صرف نظر از اینکه از چه وسایلی شروع کنید، در  شکل و ظاهر اتاق و حسی که برای شما ایجاد می‌کند تاثیر دارد. در ادامه چند  ایده برای طراحی دکوراسیون داخلی اتاق خواب کوچک آورده شده است:

چیدن اتاق کوچک را با تخت شروع کنید
تخت‌خواب خود را در مرکز دیوار قرار دهید (این دیوار معمولا رو به در  است.) قرار دادن تخت‌خواب خود در مرکز، به تقارن چیدمان اتاق‌ خواب شما کمک  می‌کند تا بتوانید از فضای خود نهایت استفاده را ببرید.

کمد برای اتاق کوچک
یک کمد بلند انتخاب کنید و وسایل خود را داخل یا روی آن قرار دهید. کمدهای پارچه‌ای نیز می‌توانند انتخاب مناسبی باشد.

فرش خود را با دقت پهن کنید
اگر تخت در مرکز قرار دارد، فرش را حدود ۳،۲ متر زیر تخت پهن کنید. اگر  تخت شما در گوشه اتاق است، فرش را کنار آن یا زیر وسیله دیگری قرار دهید.  فرش‌های ایرانی بهترین گزینه برای اتاق خواب کوچک شما است.

از نور طبیعی استفاده کنید
نورپردازی اتاق کوچک شما می‌تواند فضا آن را بیشتر و بزرگ‌تر نشان دهد.  رنگ‌های تیره می‌تواند نور را جذب کند. هنگام انتخاب رنگ،  رنگ‌های روشن  می‌تواند به ایجاد حس جادارتر بودن فضا و بزرگ‌تر نشان دادن آن کمک کند.

با مجله دکوراسیون دلتا همراه باشید.

آشپزخانه به‌عنوان کاربردی‌ترین فضای خانه که عناصر زیادی دارد، دارای بیشترین ظرفیت برای تغییرات است.

آشپزخانه‌های مدرن محلی برای آشپزی، خوردن  غذا و معاشرت هستند، به همین دلیل با یک طراحی مناسب می‌توان میان کارکرد و  زیبایی آن‌ها تعادل برقرار کرد. ترند ۲۰۲۱ آشپزخانه را در این نوشتار از مجله اینترنتی دلتا دنبال کنید.

ترند ۲۰۲۱ آشپزخانه
در ادامه درباره‌ ترندهای دکوراسیون داخلی آشپزخانه در سال ۲۰۲۱ و همین‌طور ترندهایی که دیگر از مد افتاده‌اند توضیح خواهیم داد:

محبوبیت کابینت‌های سبز
کابینت‌های سبز جنگلی یکی از ترندهای سال  ۲۰۲۱ است. این رنگ نه تنها خنثی نیست بلکه با رنگ‌های گرم و روشن به خوبی  ترکیب می‌شود. محبوبیت کابینت‌های سفید یا قهوه‌ای تیره در حال کاهش است.  ابزار آلات طلایی یا برنجی مکمل ساده اما لوکسی برای کابینت‌های سبز هستند.

نصب پریزهای بیشتر 
لوازم آشپزخانه تخصصی‌تر مثل سرخ کن‌های بدون روغن در حال حاضر ترند است به همین دلیل به پریزهای بیشتری در آشپزخانه مورد نیاز است.

سینک‌های بزرگ
سینک‌های بزرگ‌تر به دلیل چند کاره بودن به طور فزاینده‌ای در حال گرفتن جای سینک‌های با اندازه مرسوم هستند.

محبوبیت آشپزخانه‌های تک رنگ در حال کاهش است
آشپزخانه‌های تک رنگ دیگر محبوبیت گذشته را در ترند ۲۰۲۱ آشپزخانه ندارد و شما می‌توانید با استفاده از کابینت‌های رنگی، کاشی‌های طرح دار یا یک قالیچه بادوام به آشپزخانه خود رنگ ببخشید.

قفسه‌های باز دیگر از مد افتاده محسوب می‌شوند
قفسه‌های باز دیگر محبوبیت گذشته را  ندارند و در عوض طراحی آشپزخانه‌ها به سمت استفاده از مخازن پنهان و به  حداکثر رساندن فضا داخلی کابینت‌ها می‌رود.

با مجله دکوراسیون دلتا همراه باشید.

در صورتی که سالن پذیرایی مثل مستطیلی  شکل دارید، در این صورت نیاز دارید تا اصول چیدمان مبلمان در یک پذیرایی  مستطیلی شکل را بلد باشید.

همه ما دوست داریم در طراحی و اجرای  چیدمان منزل خود سنگ تمام بگذاریم. دوست داریم هر کسی که از درب منزل وارد  شد مبهوت ساختار دکوراسیون خانه ما شود. برای آشنایی با روش‌های چیدمان مبل در پذیرایی مستطیل شکل با مجله دلتا همراه شوید.

چیدمان مبل در پذیرایی مستطیل شکل
منظور از پذیرایی مستطیل شکل این است که نسبت طول اتاق یا سالن پذیرایی بزرگ‌تر از عرض آن باشد. نمونه‌های پیشنهادی ما برای طراحی دکوراسیون داخلی و چیدمان مبل در پذیرایی مستطیل شکل در زیر آمده است:

چیدمان پذیرایی دو بخشی
در این مدل شما می‌توانید با توجه به اندازه پذیرایی خود چیدمان مبل‌های خود را به صورتترکیبی از مبلمان و میز ناهار خوری قرار دهید. یعنی برای حفظ ساختار استاندار مبل‌های خود از چیدمان مربعی شکل در یک انتهای پذیرایی استفاده کنید و در قسمتی از ابتدای سالن پذیرایی خود میز ناهار خوری را قرار دهید. این مدل برای خانه‌هایی پیشنهاد می‌شود که در چیدمان مبل در  پذیرایی به شکل مستطیل، فضا کافی برای قرار دادن میز ناهار خوری در محیط  آشپزخانه را ندارند و یا میز ناهار خوری آن‌ها با مبلمان منزل‌شان ست شده  است.

پذیرایی واحد
در این نمونه اصل و مبنای چیدمان منزل، نمایش مبل‌ها در محیط پذیرایی است. بهتر است که نقطه توجه، یعنی هر وسیله یا دکوراتیوی که توجه‌ها را به سمت خود جلب می‌کند، در مرکز پذیرایی قرار بگیرد و مبلمان بر اساس وجود آن چیده شود؛ یعنی این فرصت وجود دارد که شما کاناپه‌های خود را در دو طرف پذیرایی مستطیل خود قرار داده و برای فضای بین آن‌ها ازمبل‌های تک‌نفره، میز یا تزیینات دیگر استفاده کنید.

چیدمان پذیرایی مستطیلی کوچک و نقلی
یک پذیرایی کوچک که چنین فضایی را در اغلب  ساختمان‌های شهری امروزی می‌بینیم؛ استفاده از مبلمان ۹ نفره در چنین  مکان‌هایی تقریبا یک اشتباه فاحش محسوب می‌شود؛ چرا که به شدت فضا را درگیر  خود می‌کند. برای چنین مکان‌هایی مبل‌های ۷ نفره و همین‌طور ۵ نفره بهترین  انتخاب‌ها هستند. شما می‌توانید با در نظر گرفتن یک کاناپه سه نفره در بخش  انتهایی پذیرایی مستطیل خود، امکان چیدن دو مبل تک‌نفره در یک سمت و  کاناپه‌ دو نفره در سمت دیگر را فراهم کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با نکات بیشتر، مطلب “از کدام نوع مبل در دکوراسیون خانه استفاده کنیم؟” را در مجله دکوراسیون دلتا بخوانید.

با مجله دکوراسیون دلتا همراه باشید.