فلفل شکم پر با انواع پنیر؛ بمب ایتالیایی خوشمزه
فلفل دلمه‌ای از خانواده فلفل‌هاست و در رنگ‌های مختلف نظیر سبز، قرمز، نارنجی و زرد وجود دارد. فلفل دلمه‌ای نه تنها خوشمزه است، بلکه خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. حفظ سلامت چشم، تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با سرطان، کمک به سیستم عصبی، کاهش سرعت فرایند پیری و کمک به سلامت دستگاه گوارش تنها بخشی از خواص فلفل دلمه‌ای است
فلفل دلمه‌ای شکم پر از آن دسته از غذاهای آشپزی ملل خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. اگر این غذای مهیج را به سبک ایتالیایی و با پنیر بپزید، از طعم بسیار عالی آن شگفت زده خواهید شد. این غذای لذیذ را می‌توانید در خانه درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. در ادامه مطلب طرز تهیه فلفل شکم پر با انواع پنیر را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
فلفل دلمه‌ای سبز: چهار عدد
برنج پخته: یک فنجان
پنیر رومانو: نصف فنجان
پنیر موزارلا: نصف فنجان
سیر: سه حبه
گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
جعفری: یک چهارم فنجان
سس تند ایتالیایی: ۱۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه فلفل شکم پر با انواع پنیر
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود. نیمی از پیاز خردشده و روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
سپس عصاره گوشت، سرکه بالزامیک و فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده را به آن اضافه کرده، مخلوط سس به دست آمده را برای انتهای کار بگذارید.
مابقی پیاز خرد شده را در یک ماهیتابه ریخته و به همراه گوشت چرخ کرده، گوجه‌فرنگی خرد شده، سیر له شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل خوب تفت دهید. برنج پخته و پنیر موزارلا و پنیر رومانو رنده شده را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سر فلفل دلمه‌ای را برش زده و کنار بگذارید. دانه‌های داخل فلفل دلمه‌ای را هم خارج کنید. سپس مخلوط سس و گوشت را با هم ترکیب کرده و داخل فلفل دلمه‌ای بریزید. در نهایت سر فلفل را روی آن بگذارید.
فلفل دلمه‌ای‌های شکم پر را روی سینی فر قرار دهید. سینی را به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شده و فلفل دلمه‌ای نرم شود. سپس سینی را از فر درآورده، فلفل‌های شکم پر را در ظرف دلخواه قرار داده و نوش جان کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید