طرز تهیه خورشت کدو با مرغ
کدو از سبزیجاتی است که سرشار از انواع ویتامین‌ها است و علاوه بر خاصیت غذایی، فواید درمانی نیز به آن تعلق گرفته است.
از جمله خورشت‌هایی که با پرخاصیت‌ترین مواد غذایی و با طعم، رنگ و بوی عالی پخته می‌شود، می‌توان به خورشت کدو با مرغ اشاره کرد. این خورشت دو ماده غذایی از گروه ویتامین و سبزیجات دارد که سرشار از مواد مغذی بوده و برای غذای اصلی انتخابی عالی است. در ادامه طرز تهیه خورشت مرغ و کدو را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
کدو سبز کوچک: ۵ الی ۶ عدد
سینه‌مرغ: ۱ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آبغوره: به مقدار لازم
پیاز: ۱ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زرچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت کدو با مرغ
ابتدا کدوها را پوست کنده و آن ها را نمک پاشی کنید.
پس از اینکه آب آن کشیده شد آن‌ها را در ماهیتابه‌ای با مقداری روغن قرار دهید، حرارت را ملایم کنید و در تابه را بگذارید تا کدوها به طور کامل بپزند و در اصطلاح مغر پخت شوند.
بهتر است هر از گاهی کدوها را زیر رو کنید تا دو طرفش طلایی شود.
پس از سرخ شدن کدوها آن‌ها را در ظرف دیگری گذاشته و سپس مرغ را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه درون تابه بگذارید و آن‌ها را تفت دهید تا به طور کامل سرخ شوند.
بعد از سرخ شدن مرغ مقداری پیاز را که از قبل رنده کرده‌اید با مقداری ادویه و رب در تابه سرخ کنید.
سپس دو لیوان آب به مواد اضافه کرده و مرغ را نیز به آن بیفزایید و بگذارید تا همراه مواد بپزد.
بعد از کم شدن مقداری از آب خورشت، کدوها را نیز اضافه کرده و در آخر مقداری آبغوره به این مواد بیفزاید.
بعد از جا افتادن خورشت آن را سرو کرده و نوش جان کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید